Procedente de una familia florentina, establecida en el Condado de Venaissin en el siglo XV, Folco de Baroncelli nació en 1869 en Aix en Provence. Su primer contacto con los toros se remonta a su infancia. El descubrimiento de la Camarga sellará su destino, será un entrenador contra viento y marea.
En 1895 se instaló en Camarga donde creó el “Manado Santenco” en Saintes Maries de la Mer. En 1909 creó el Nacioun Gardiano y participó activamente en la codificación de la naciente Raza de Camarga y entregó sus cartas de nobleza a la Camarga. Guardián. Todos los testimonios resaltan la gran humanidad y generosidad de este hombre; pero el rasgo llamativo de su carácter reside en sus posiciones a favor de las minorías oprimidas. Defendió a los gitanos, para quienes en 1935 obtuvo el derecho de honrar públicamente a su patrona Sara.
Por eso, el 26 de mayo de cada año se organiza una jornada en memoria del Marqués, con la presencia de gitanos, grupos folclóricos y pastores de caballos.
Creado por Frédéric Mistral en Arles en 1903 para revalorizar el traje, el Felibre expresó el deseo de que cada pueblo tuviera también su "Festo Vierginenco".
Hoy en día, sólo el de Saintes Maries conserva esta jornada tradicional, y se lo debemos al Marqués de Baroncelli que, hasta 1939, fue el organizador y garantizó su éxito.
El Nacioun Gardiano, fiel a la memoria del marqués, mantiene su "Festo vierginenco" en Saintes Maries, donde goza de gran popularidad.
Esta es la oportunidad para que las niñas de 15 años usen por primera vez el disfraz de Arlesiana de adulto y su famoso lazo.
Las jóvenes ( Chatuno ) se presentan con sus madrinas. Ese día van vestidas con un traje con falda de algodón, eso negro, combinación blanca y cinta azul marino.
Reciben un diploma decidido por Frédéric Mistral y diseñado por Léo Lelée " Mientras auren lou riban e la capello, lis Arlatenco saren li pu bello " y se comprometen a vestir el traje, a compartir sus conocimientos con otras jóvenes, a llevar la disfraz a la vida.
La carrera de toros, los juegos ecuestres, los bailes provenzales, la bendición de los potros en las arenas y el desfile de jóvenes disfrazadas constituyen la parte principal de este día.
“Mantener y glorificar el traje, los hábitos y las costumbres de la Camarga y de los países taurinos, continuar el florecimiento de la lengua occitana, propagar la doctrina felibrea contenida en las obras poéticas de Frédéric Mistral y sus discípulos”, tal es el lema de la Nacioun Gardiano.
A petición del marqués Folco de Baroncelli, el pintor y escultor Hermann Paul creó en 1926 una obra que asocia simbólicamente a los pastores y a los pescadores, los dos componentes del pueblo de Saintes Maries de la Mer.
Simboliza las tres virtudes teologales:
Los 3 extremos de la Cruz están rematados con tridentes que representan a los pastores y el alma de Camarga.
La cruz original fue realizada en hierro forjado por Joseph Barbanson, un herrero de Saintes Maries de la Mer.
Inaugurado el 7 de julio de 1926, se instaló inicialmente frente al actual Grand Large y diez años más tarde se trasladó al Puente de la Muerte, en la entrada occidental del pueblo.